ミューゼー・ドゥ・フランス　ナポレオン　本格フランス料理　野菜ソムリエ認定レストラン

野菜ソムリエ認定レストラン　フランス料理　ナポレオン　-napoleon-

	１９６７年　埼玉県生まれ大学卒業後、株式会社新橋商事レストラン部門入社ナポレオン商事株式会社フランス料理部門入社株式会社富士屋ホテル洋食部門入社本場フランス料理店で修行の為、渡仏９９'　帰国後、山梨県甲府市にフランス料理店「ル・プティコワン」オーナーシェフとして開業	０３'　山梨県中巨摩郡昭和町にフランス料理店「ナポレオン」オーナーシェフとして移転シニア野菜ソムリエ　Ｈ２０取得（野菜ソムリエ最高位資格）社団法人日本エスコフィエ協会ディシプル会員　(Ｈ２０昇格)


野菜ソムリエの資格名称はジュニア野菜ソムリエ（初級）・野菜ソムリエ（中級）・シニア野菜ソムリエ（上級）の３種類。「野菜ソムリエ」と言う言葉は、野菜や果物を勉強し、そのスペシャリストと言う資格の紹介から「野菜ソムリエ」と言われるに至りました。現在では正式名称化がされるとともに、名称使用範囲が厳密化され、野菜ソムリエ（中級）・シニア野菜ソムリエ（上級）のみが野菜ソムリエとされております。 2010年2月末現在、シニア野菜ソムリエは53人。私、五十嵐譲史もそのうちの一人です。